「人を呼ぶ北海道の食」発刊記念シンポジウムの開催について

　『人を呼ぶ北海道の食』の発刊を記念して、本シンポジウムでは、北海道の食の魅力と課題を幅広い視点から検討いたします。

　北海道の食は、国内外で高いブランド力を有していますが、集客の中心に据えるためには、課題も多く残されています。登壇するお三方それぞれの立場から問題提起をいただくとともに、パネルディスカッションでは、今後の展開方向を探ります。本シンポジウムを通じて、北海道の「食」が持つ可能性を改めて確認するとともに、「人を呼ぶ食」の条件を多面的に考察し、北海道の持続的発展への道筋を共に考える場になることを目的に開催します。