『人を呼ぶ北海道の食』の発刊を記念して、本シンポジウムでは、北海道の食の魅力と課題を幅広い視点から検討いたします。 　北海道の食は、国内外で高いブランド力を有していますが、集客の中心に据えるためには、課題も多く残されて […]